Les insectes comestibles ont leur imprimante 3D

publié le 05/04/2014 14:52:39

Les insectes comestibles ont leur imprimante 3D

Impression 3D avec des insectes comestibles

L’impression 3D vous en avez certainement déjà entendu parler ! C’est un procédé d’impression qui permet non pas d’écrire ou de dessiner sur une feuille de papier mais bel et bien d’imprimer des objets.

 

La plupart des imprimantes 3D aujourd’hui utilisent de la résine plastique qui une fois séchée (le plus souvent par UV) donne des objets solides.

 

Une façon originale de manger des insectes ?

On se demande souvent sous quelle forme consommerons-nous les insectes comestibles dans le futur. L’impression 3D va sans doute trouver des applications en cuisine et pourrait notamment apporter une solution pour palier la barrière psychologique que représente la consommation d’insectes comestibles.

    

C’est en tout cas l’idée de Susan Soares qui a développé une pâte comestible à base de crickets et de bousiers pouvant être modelée par impression 3D. Grâce à cette solution il est possible de bénéficier de tous les avantages nutritifs des insectes sans être confronté à l’aspect parfois répulsif de l’animal.

 

Impression 3D et biscuits

L’impression 3D n’est évidemment pas la seule solution pour préparer les insectes comestibles sous une autre forme que leur état naturel. La société Micronutris en France développe par exemple des biscuits salés et sucrés à base de poudre d’insectes. Il nous semblait cependant intéressant de détacher cette performance d’impression 3D pour son originalité et parce qu’elle montre que dans de nombreux secteurs la consommation d’insectes comestibles est prise très au sérieux.

 

 

Écrit par Insectes au Menu

 

 

 

 

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