Cookies Choco Bamboo

Cookies Choco Bamboo
8 personnes Préparation : 60 min Cuisson 15 min
  • 270g de farine
  • 2g de levure chimique
  • 150g de beurre
  • 5g de sel
  • 100g de pépites de chocolat
  • Essence de vanille
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de sucre glace
  • 30g de vers de bambou
  • 2 oeufs
  • 60g amandes

Préparation

Étape 1

Battre le beurre avec le sucre en poudre, le sucre glace et le sel jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.

 

Étape 2

Ajouter un à un les œufs en mélangeant doucement pour les incorporer. Ajouter quelques gouttes d’essence de vanille. 

 

Étape 3

Incorporer, toujours en mélangeant doucement, la farine et la levure chimique.

 

Étape 4

Ajouter les pépites de chocolats les amandes concassées ainsi que les vers de bambou qui seront au préalable coupés en morceaux de taille identique que les pépites de chocolat.  

 

Étape 5

Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Étape 6

Former avec la pâte un cylindre de 5 cm de diamètre et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

 

Étape 7

Préchauffer le four à 180°C

 

Étape 8

Faire des boules de pâte de 50g, les aplatir un peu avec la main. Cuire pendant 15 minutes.       

 

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